30 Ekim 1976 Ankara doğumlu Ümit Özat 1.86 boyunda ve 84 kilo. 2001-2002 sezonunda Gençlerbirliği takımından transfer edildi. Defans mevkiinde oynamaktadır.
Fenerbahçe'deki ilk maçı 12 Temmuz 2001 tarihinde oynanan Kocaelispor - Fenerbahçe hazırlık maçıdır.
Fenerbahçe'deki ilk resmi maçı, 8 Ağustos 2001'de Glasgow Rangers (İskoçya) - Fenerbahçe Şampiyon Kulüpler Kupası 3.Ön Eleme Turu 1.maçıdır.
Fenerbahçe'deki son maçı, 26 Mayıs 2007 tarihinde oynanan Fenerbahçe - MKE Ankaragücü Süper Lig maçıdır.
41 defa A, 7 defa Ümit, 5 defa da Olimpik milli olmuştur. 1 defa A milli takım kaptanlığı yapmıştır. A milli ve Olimpik milli takımda 1'er gol kaydetmiştir.
18 Mart 2003 tarihinde yönetim kurulu kararıyla, kadro dışı bırakılan Ogün Temizkanoğlu yerine takım kaptanlığına getirildi.
2004-2005 sezonunun 32.haftasından, 2006-2007 sezonunun 9.haftası sonuna kadar geçen toplam 46 haftada aralıksız olarak 90 dakika forma giyerek büyük bir istikrarın altına imza atmıştır.
19 Kasım 2006 tarihinde oynanan Fenerbahçe-Beşiktaş Süper lig maçının 55.dakikasında sol kasığının yapışma bölgesinde ödem oluşması ve aynı bölgedeki kaslardan birinde yırtık tespit oluşmasından dolayı 3 hafta takımdan uzak kalmıştır. Böylece Fenerbahçe'nin 100.yılında ilk yarıyı kapatmış oldu.
25 Mayıs 2007 tarihinde Almanya 2.Ligi'nde yer alan Christoph Daum'un teknik direktörlüğünü yaptığı FC Köln ile 3 yıllık resmi sözleşme imzaladı. Ertesi gün Fenerbahçe'nin ligdeki son maçında, 4 yıl 2 aydır sürdürdüğü kaptanlık görevini sürdürüp, lig kupasını TFF Başkanı Haluk Ulusoy'dan aldı. Son maçında bir de gol atan Ümit Özat'ı taraftarlar ve takım arkadaşları maç içerisinde 57.dakikada oyundan alınırken büyük bir sevgi gösterisiyle uğurladı.

BAŞARILARI:

- 2002 Dünya Kupası'nda Dünya Üçüncülüğü
- 2002 Dünya Kupası'nda Dünya Üçüncülüğü'nden dolayı Devlet Üstün Hizmet Madalyası kazandı.
- 2003-2004, 2004-2005, 2006-2007 Türkiye Ligi Şampiyonluğu